Торт паризький коктейль

22.01.2018

торт "Паризький коктейль"

Основні інгредієнти: Горіхи, Борошно, Мед

Торт паризький коктейль

торт "Паризький коктейль" може здатися вам знайомим, так як чимось тісто для коржів схоже на те, що використовується в класичному Медовик. Однак все ж відмінності є, і всі вони в кращу сторону. По-перше, крем зовсім інший, а, по-друге, самі коржі виходять більш хрусткими і чимось нагадують суфле. Загалом, вам треба обов’язково спробувати!

Інгредієнти для приготування торта "паризького коктейль":

для коржів

  1. Мед 3 столові ложки
  2. Цукор 150 грам
  3. Масло рослинне 3 столові ложки
  4. Вода гаряча 180 мілілітрів
  5. Борошно пшеничне 500 грам
  6. Сода 1 чайна ложка
  1. Масло вершкове 250 грам
  2. Молоко 600 мілілітрів
  3. Яйця 3 штуки
  4. Борошно пшеничне 1 столова ложка
  5. Цукор 1 стакан
  6. Ванілін за смаком
  7. Горіхи лісові (або мигдаль) 100 грам (подрібнені)

Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецепт з інших!

Форма для запікання, пергамент, скалка, прихватки для гарячого, сотейник, глибока тарілка, столова ложка, віночок, міксер, велике плоске блюдо для подачі.

приготування торта "паризького коктейль":

Крок 1: Готуємо тісто.

Торт паризький коктейль

У сотейнику змішайте гарячу воду, мед, масло і ставимо на вогонь. Всипте туди ж цукор і добре перемішайте. На середньому вогні доведіть вміст сотейника до кипіння.

Торт паризький коктейль

Коли суміш закипить, тут же зніміть її з вогню і почніть невеликими порціями додавати пшеничне борошно (з першої ж порцією борошна додайте і соду). Замішуйте тісто для коржів, спершу віночком або міксером, а коли воно стане крутіше, місите масу руками.

Торт паризький коктейль

В результаті має вийти досить круте тісто. Можливо, вам знадобиться більше борошна, але пересипати її не варто, щоб коржі не вийшло занадто жорсткими.

Крок 2: Розкачуємо коржі.

Торт паризький коктейль

Скачайте тісто в кулю або ковбаску і поділіть на 5-7 рівних частин.

Торт паризький коктейль

Тепер візьміть один зі шматочків тесту і розкачати його в тонкий пласт круглої або прямокутної форми. Головне, щоб вийшов акуратний лист тіста без розривів і рівномірної товщини по всій своїй площі.

Коли перша заготовка для коржа буде готова, її можна відправляти в духовку, а в цьому час зайнятися розкачування наступних.

Крок 3: Запікаємо коржі.

Торт паризький коктейль

Поставте духовку розігріватися до 180 градусів. В цей же час застеліть деко або форму пергаментом для випічки і викладіть на неї розкачане тісто. Якщо у вас на деко входить два коржа, то запікайте по два, тільки вони не повинні стикатися один з одним. Надсилайте тісто в духовку до готовності, тобто до тих пір, поки на ньому не з’явиться характерна рум’яна кірочка.

Тільки що спечений корж потрібно відокремити від паперу і відправити остуджувати на кухонний рушник.

Так один за іншим спечіть все коржі для торта.

Крок 4: Готуємо крем.

Торт паризький коктейль

Всі коржі спечені і остигають, прийшов час зайнятися приготуванням крему для торта. Спершу в окремій мисці збийте яйця з цукровим піском.

Торт паризький коктейль

Після до яєць з цукром висипте пшеничне борошно, добре все перемішайте і влийте молоко.

Торт паризький коктейль

Все це добре перемішуємо і ставимо на середній вогонь. Варіть крем, постійно його розмішуючи віночком або ложкою, до тих пір, поки він не почне густіти. Ви точно відчуєте, коли маса стане достатньою густоти.

Загуснув крем потрібно зняти з вогню, засипати в нього подрібнені горіхи і ванілін. Знову ж добре перемішати. Коли крем майже охолоне (але він все ще буде теплим), додайте в нього розм’якшене вершкове масло і розмішайте все міксером до однорідної маси.

Крок 5: Збираємо торт "Паризький коктейль".

Крок 6: Подаємо торт "Паризький коктейль".

Торт паризький коктейль

торт "Паризький коктейль" вразить вас простотою приготування, власне, крім розкочування коржів, нічого клопітно і трудомісткого робити і не доведеться, все легко і просто. Але який результат! Гарний, ароматний, з горішками, просто чудо і смакота!

Поради до рецептом:

— Верх торта так само можна прикрасити подрібненими горіхами, особливо, якщо ви хочете надати готовому блюду урочистий вигляд.

— Якщо ви сумніваєтеся в якості пергаменту для випічки, змастіть його маслом, перед тим, як укладати на нього розкачане тісто.

Джерело: Торт — Паризький коктейль

Також ви можете прочитати