Без рубрики

Родина зонтичні. Опис. Рослини, застосування

14.07.2015

Родина зонтичні. Опис. Рослини, застосування

Родина зонтичні належить до числа найбільш великих і найбільш важливих у господарському відношенні родин квіткових рослин. Воно включає близько 300 родів і 3000 видів, поширених майже по всій суші земної кулі. Однак найбільш численні зонтичні в помірно теплих і субтропічних областях північної півкулі, а в тропічних країнах приурочені головним чином до гірських районів.

Зонтичні зазвичай не посідають панівного становища в рослинних угрупованнях, але нерідко грають в них видну роль. Серед рослинності прирічкових лугів виділяються такі великі зонтичні, як дудник лісовий (Angelica sylvestris) і борщівник сибірський (Heracleum sibiricum). У трав’янистому ярусі листяних і мішаних лісів як эдификаторов нерідко виступають види яглиці (Aegopodium), купиря (Anthriscus) та інших родів зонтичних. Види з роду віх (Cicuta) нерідко в достатку зустрічаються по берегах водойм, на болотах. Для степів і відкритих піщаних місць не менш характерні багато видів родів горічник (Peucedanum), бедринець (Pimpinella) та ін.

Серед зонтичних переважають однорічні та багаторічні трави різноманітного вигляду. Значно рідше зустрічаються напівчагарники, а чагарники і деревоподібні життєві форми зустрічаються лише в небагатьох пологах. Серед трав’янистих зонтичних особливо багато однорічників, дволітників і багаторічників з прямостоячим стеблом і стрижневим коренем. Багаторічники представлені як поликарпиками, квітучими і плодоносними протягом цілого ряду років, так і монокарпиками, після плодоношення повністю отмирающими. Зазвичай протягом 3-15 років багаторічники — монокарпики утворюють лише розетки прикореневих листків, накопичуючи поживні речовини в корені, а потім дають потужний квітуче стебло.

Дуже великих розмірів (до 3 м заввишки) можуть досягати і стебла лучних і лісових зонтичних з родів дудник і борщівник, багато з яких також є багаторічниками — монокарпиками.

Листя зонтичних зазвичай чергові, без прилистків і розділені на сильно розчленовану (нерідко з нитковидними частками) пластинку, черешок і охоплює стебло піхву. Однак винятків у цьому відношенні досить багато. Так, у численних видів роду володушка є цілісні і листки цільнокраї без піхв і зазвичай з паралельним або дуговидным жилкуванням. Їх форма варіює від узколинейной до серцеподібної і майже круглої, а у деяких видів верхні листки можуть бути навіть пронзенными стеблом. Раніше припускали, що листя володушки являють собою пластинкообразно розширені черешки, однак анатомо-морфологічні дослідження не підтвердили це припущення. Повна редукція листових пластинок до шиловидной середньої жилки зустрічається серед зонтичних тільки у видів лилеопсис (Lilaeopsis) — сланких болотних рослин, поширених в Америці, Австралії і Новій Зеландії.

Прикладом багаторічного зонтичного з повзучим кореневищем може служити широко поширена в лісах Росії яглиця звичайна (A. podagraria). Багато болотні та прибережні зонтичні мають сланкі і укоріняються у вузлах стебла.

Стебла зазвичай прямостоячі, рідше лежачі, часто з порожнистими міжвузлями, навіть у трав’янистих форм нерідко досягають у висоту 3 м.

Цілісні, але зубчасті по краю листові пластинки зустрічаються в багатьох трибах зонтичних. У видів щитолисника (Hydrocotyle) вони мають майже округлу форму і сидять па довгих черешках, причому у єдиного європейського види цього роду — щитолисника звичайного (Н. vulgaris)) — листя навіть щитовидні. У цього роду, як і в інших пологів більш примітивного підродини щитолистниковых (Hydrocotyloideae), при основі черешків є невеликі прилистки, які відсутні у інших зонтичних.

Інше рідкісний виняток — супротивное розташування листя — зустрічається у видів 2 невеликих пологів з Америки: бовлезии і спананте, а також у ендеміка Канарських островів — друзи супротивнолистной. Дуже дрібні, густо розташовані, часто цільні і цільнокраї листя мають види азореллы та деяких інших високогірних зонтичних Південної Америки. Часто дворядно розташовані, по краю колючезубчатые, ланцетні або лінійні листя деяких видів синьоголовником і австралійсько-новозеландського роду аиифилла нагадують листя бромелієвих або деяких агав. He менш оригінальні види південноамериканського кампоса (саванноподобной рослинності) — синеголовник ситниковый і синеголовник пухоносный (Е. eriophorum) з жорсткими вузько-лінійними листками довжиною до 80 см і шириною до 5 мм, а також синеголовник ложноситниковый з Чилі, має порожнисті вузьколінійні листя з поперечними перетинками, як у багатьох видів ситника. Сильно м’ясисті листя є в декількох видів синьоголовником і у деяких інших, зазвичай галофільних пологів, наприклад у середземноморського литорального роду критмум, відомого в Криму і на Кавказі.

Хоча у більшості зонтичних дрібні квітки зібрані в дуже характерні для цього сімейства суцвіття — складні парасольки, багато пологи різного споріднення мають квітки в простих зонтиках, що переходять у головкообразные суцвіття.

Біля основи простих парасольок і вторинних парасольок (або зонтичков) складного парасольки часто є невеликі листочки, утворюють приватну обгортку (або оберточку) і є приквітками зовнішніх квіток. Внутрішні квітки, як правило, позбавлені приквітків. Якщо у підстави первинних променів складного парасольки є верхівкові видозмінені листки, то вони утворюють загальну обгортку складного парасольки або просто обгортку. Листочки обгорток зазвичай бувають цільними і цільнокраїми, однак у деяких родів, наприклад у моркви (Daucus), вони можуть бути перисто-розсічені. Листочки приватних обгорток і обгорток простих парасольок можуть різним чином зростатися і бути яскраво забарвленими, граючи в цьому випадку певну роль у залученні комах-запилювачів. Звичайно ж листочки обгортки і обгорточки служать засобом захисту бутонів від зовнішніх впливів і у деяких видів після розпускання квіток опадають.

Прості або складні парасольки можуть розташовуватися по одному, закінчуючи собою стебло або виходячи з пазух листя стелиться втечі, верхівка якого залишається вегетативної. Однак частіше парасольки утворюють більш або менш розгалужене загальне суцвіття, в якому центральний парасолька є найбільш розвиненим. У деяких зонтичних центральний парасольку несе двостатеві, або жіночі квітки, а парасольки бічних гілок — чоловічі квітки з більш або менш редукованому гинецеем. Одностатеві квітки взагалі не рідкісні серед зонтичних, причому вони можуть бути як однодомні, так і дводомні.

Квітки більшості зонтичних побудовані щодо одноманітно. Зазвичай вони актиноморфні і 5-членні. Зубці чашечки зазвичай слабко розвинені і мало помітні, але є і виключення в цьому відношенні. Пелюстки зазвичай білі, жовті або жовтувато-зелені, рідко синюваті або рожеві. Тичинок у квітці зонтичних завжди 5, чергуються з пелюстками, прикріплених до залозистого диску, і в молодості загнутих всередину квітки. Гинецей синкарпный і складається з 2 плодолистиків. Нижня двогніздова зав’язь на верхівці переходить в подстолбие (або стилоподий), часто зване ще залозистим або нектарным диском, так як на ньому виділяється нектар. Від залозистого диска, який може мати різну форму (у актинотуса він редукований до 2 невеликих залозок), відходять 2 стовпчика, що закінчуються притупленим, рідше головчатым або загостреним приймочкою. Зазвичай в кожному гнізді знаходяться 1-2 семязачатка, з яких тільки один розвивається в насіння.

Виділяється залозистим диском широко розкритих квіток зонтичних нектар доступний найрізноманітніших комах-запилювачів, особливо коротко-хоботковым мухам, засобом залучення яких нерідко є і специфічний запах багатьох зонтичних. Однак самозапилення серед зонтичних трапляється лише в дуже рідкісних випадках, так як йому перешкоджає дуже сувора протандрия. Стовпчики в двостатевих квіток зонтичних, як правило, подовжуються і розходяться в сторони тільки після відмирання тичинок. А. Н. Пономарьовим зазначено, що навіть у видів з сильно розгалуженим суцвіттям, що складається з багатьох парасольок, жіноча фаза цвітіння чітко відмежована по часу від чоловічої. Як вже зазначалося, додатковими засобами залучення обпилювачів, крім об’єднання дрібних квіток суцвіття і запаху, можуть бути збільшені і яскраво забарвлені листочки обгорток і збільшені крайові пелюстки квіток.

Значна більшість зонтичних має сухий плід — вислоплодник. При дозріванні він зазвичай розпадається на 2 половинки — мерикарпии, які деякий час висять на вильчато розгалуженої колонці, утвореної черевної (вентральної) частиною плодолистиків званої столбочком або карпофором.

Будовою плодів надається особливо велике значення в систематиці зонтичних, у зв’язку з чим розроблена спеціальна термінологія. Черевну сторону мерикарпиев називають спайкою або комиссурой. На опуклій спинний стороні є 5 головних або первинних поздовжніх ребер, утворених провідними пучками з навколишнього їх тканиною. У проміжках між ними, званих улоговинками, можуть перебувати вторинні ребра. В середньому шарі оплодні — мезокарпии — є поздовжні масляні канали, зазвичай розташовані під улоговинками і з боку комиссуры. Деталі будови плодів може дуже варіювати у зв’язку з пристосуванням до поширення різними агентами. Зокрема, ребра можуть бути крилоподібними або нести різні придатки у вигляді шипиків, лусочок, горбків і так далі.

Поширення діаспор, якими у зонтичних зазвичай є мерикарпии, зазвичай здійснюється з допомогою вітру, водних потоків, тварин і людини. Мабуть, найчастіше зустрічається анемохория, причому парусність мерикарпиев може збільшуватись як за рахунок утворення крилоподібних поздовжніх ребер, так і за рахунок розвитку дуже легкою, пробкообразной тканини, що характерно також для мерикарпиев багатьох зонтичних, що поширюються водними потоками. Легко поширюються вітром дрібні, покриті лусочками плоди багатьох видів сімейства.

Багато видів зонтичних поширюються экзозоохорно — на шерсті тварин і одязі людини. Їх мерикарпии звичайно постачені гачкоподібними колючками або щетинками. На ногах людини і лапах тварин легко розносяться з грудочками грунту мерикарпии багатьох видів, що не мають спеціальних пристроїв для поширення. Коли зрілі плоди розпадаються, утворює носик частина мерикарпия скручується і відкидає весь мерикарпий в бік. Відносно небагато зонтичні легко розмножуються вегетативно: з допомогою повзучих кореневищ, кореневих нащадків, вкорінюються надземних пагонів.

Родина зонтичні. Опис. Рослини, застосування

Любисток. Фото: Anna

Родина зонтичні. Опис. Рослини, застосування

Борщівник. Фото: anemoneprojectors

Сімейство зонтичних зазвичай ділять на 3 підродини і цілий ряд трибів, спираючись головним чином на будові плодів.

Найбільш поширене підродина — власне зонтичні або сельдереевые, представлене численними родами і видами майже виключно у внетропических країнах північної півкулі, при м’якому эндокарпии плодів має не кольцевидный і зазвичай опуклий залозистий диск зі стовпчиками, зазвичай закінчуються притупленими приймочками, майже завжди добре розвинений карпофор і добре розвинені масляні канали.

Практично все зонтичні містять значну кількість ефірних масел, смол і смолоподобных речовин. Деякі види отруйні. Мабуть, тому кормова цінність представників родини в цілому невелика, хоча серед них є і хороші кормові рослини. В останні десятиліття кілька переважно кавказьких видів з роду борщівник (Heracle-іт L.) введені в культуру як силосні рослини.

Основні роди сімейства зонтичних :

Болиголов (Conium)

Борщівник (Heracleum)

Коріандр (Coriandrum)

Любисток (Levisticum)

Морква (Daucus)

Пастернак (Pastinaca)

Петрушка (Petroselinum)

Селера (Apium)

Кмин (Carum)

Ферула (Ferula)

Фенхель (Foeniculum)

Цикута (Cicuta)

Кріп (Anethum)

Господарське значення зонтичних рослин

Багато зонтичні мають велике господарське значення в якості харчових (переважно овочевих і пряних), лікарських, кормових і технічних рослин. Серед них морква посівна (Daucus sativus) є однією з основних овочевих культур. Коренеплоди моркви дуже багаті вітамінами (особливо провітаміном А — каротин) і містять ефірне масло, що надає їм специфічний морквяний запах. Морква має також велике значення в дієтичному харчуванні, при лікуванні авітамінозів, недокрів’я.

Широко культивують в якості овочевих і пряних рослин також петрушку (Petroselium crispum) і селера (Apium graveolens), в яких у їжу використовують не тільки коренеплоди, але й листя, особливо багаті вітаміном С. Обидва види містять специфічні ефірні олії, яких особливо багато в насінні. Широко відомим в Росії харчовою і лікарською рослиною є також кріп (Anethum graveolens). У їжу вживають його листя, багаті вітаміном С і іншими вітамінами. Використовують його також як ароматичну приправу і прянощі при консервуванні овочів. Відвари і настої плодів вживають у медицині для поліпшення апетиту і як заспокійливий засіб. До числа основних ефіроолійних рослин Росії належить коріандр (Coriandrum sativum), плоди якого містять 0,2-1,4% ефірної олії і до 28% жирного масла. Листки прикореневих розеток і плоди коріандру, мають сильний аромат і гострий смак під назвою киндза або кінза, широко використовують в їжу як прянощі в Середній Азії і Закавказзі, де цей вид культивують з найдавніших часів.

Деякі гігантські види борщівника введені в культуру в якості кормових і декоративних рослин.

на закінчення не Можна не згадати про таких широко відомих отруйних зонтичних, як віх, що містять багато алкалоїдів.

Короткий опис статті: парасолька

Джерело: Родина зонтичні. Опис. Рослини, застосування

Родина зонтичні. Опис. Рослини, застосування Родина зонтичні належить до числа найбільш великих і найбільш важливих у господарському відношенні родин квіткових рослин. Воно включає близько 300 родів і 3000 видів, поширених майже по всій суші земної кулі.

Також ви можете прочитати