Без рубрики

Гриб-парасолька рецепти

10.07.2015

Гриб-парасолька рецепти

1. Рецепт гриби-парасольки морожені

Відварити капелюшки молодих грибів, дати воді стекти і заморозити в один шар на підносі. Потім шматки грибів скласти в контейнер і заморозити. Зберігати в морозильній камері в герметичній упаковці. Використовувати протягом року.

2. Рецепт з грибів-парасольок — грибний порошок

Висушити на сітці шматки капелюшків парасольок та верхні частини ніжок до гремящего стану. Зберігати сировину слід в картонних коробках у сухому місці. У порошок шматочки гриба краще вирішувати по мірі необхідності — для цього в рівній мірі підійдуть ступка, кавоварка, м’ясорубка.

3. Рецепт курячих ніжок запечених

«Ніжки Буша» посолити, поперчити і викласти у вогнетривку форму. Залити соусом і запекти в протягом 40 хвилин при температурі 240°С. Соус готують із злегка підсмаженою на малій кількості жиру борошна, обсмаженого шинкованного цибулі і грибного порошку. Порошок попередньо замочують у холодній воді на 2 години, потім вливають на сковороду з підсмаженим борошном. Трохи підсолюють і загусла масою заливають ніжки. Для 4 порцій знадобиться 1 ст. л. борошна, 2 ст. л. грибного порошку, 1 цибулина, 1 ст. л. масла.

4. Рецепт смажених парасольок

Шматочки капелюшків припускають в сковороді, накривши кришкою. Коли рідина, що виділилася з грибів випарується, кладуть шматочки вершкового масла і кільця цибулі. Злегка обсмаживши все на сковороді, додають нарізаний соломкою сиру картоплю і смажать все разом до готовності. Солять і присипають насінням кінзи, кропу. На 5-6 капелюшків — 3 картоплини, 60 г вершкового масла, 1 цибулина.

Гриб-парасолька рецепти

5. Рецепт швидкої піци

Викласти на сковороду, змащену оливковою олією, відварені спагетті. Покришити в них підсмажену цибулю, шматочки відварених грибів, часточки помідорів, маслини без кісточок і тертий часник. Заливають все молочно-яєчною сумішшю і томити під кришкою 20 хвилин. На півпачки відварених спагеті буде потрібно 0,5 кг варених грибів (можна заморожених), 2 помідора, 2 цибулини і 10 шт. маслин. Готову страву посипають гострою приправою за смаком.

6. Рецепт супу-пюре «Чардаш»

Відварити в підсоленій воді крупно нарізану картоплю і розтерти товкачиком його в цій же воді до пюреобразного стану. Підсмажити на сковороді борошно до рум’яного кольору, влити в гарячу сковороду картопляний відвар, швидко перемішати до кремоподібного стану і з’єднати з грибним порошком, заздалегідь замоченим у воді. Суміш довести до кипіння при інтенсивному помішуванні і розлити в тарілки. У кожну порцію додати шматочки сиру «Камамбер» і злегка присипати сухим тертим кропом, червоним меленим перцем. На 2 л води беруть 3 картоплини, 2 ст. л. борошна, 2 ст. л. грибного порошку, 100 г сиру, червоний перець до пекучого смаку.

7. Рецепт грибного супу пісного

Відварити свіжі або заморожені капелюшки грибів-парасольок, нарізаних шматочками, протягом 40 хвилин. Додати картоплю, нарізану тонкою соломкою. Проварити до готовності і додати пасеровані на олії цибулю і моркву. Проварити 5 хвилин, посолити і всипати дрібно нарізану зелень. На 0,5 кг грибів — 2 л води, 4 картоплини, 1 цибулина, 1 морква, 2 ст. л. рослинного масла.

Гриб-парасолька рецепти

8. Рецепт риби по-італійськи

Тушку лосося, судака посолити, покласти на деко, зробити кілька надрізів і вкласти в них шматочки лимона. Зверху і навколо покласти кільця цибулі, половинки зелених оливок, шматочки відварених грибів. Полити рослинним маслом і присипати тертим пармезаном. Запекти в духовці при температурі 200°С протягом 40-45 хвилин.

Гриб-парасолька рецепти

9. Рецепт простого пудингу

Підсмажити на сковороді борошно в маслі до коричневого кольору, потім влити молоко, швидко перемішуючи виделкою. Загустілий соус змішати з дрібно нарізаними капелюшками відварених грибів і збитими в піну білками. Викласти у форму, змащену маслом і обсипану сухарями, присипати сиром і запекти в мікрохвильовій печі протягом 10 хвилин. На 500 г відварених грибів — 50 р масла, 100 р борошна, 1 склянку молока, 3 яйця, 50 г сиру.

Короткий опис статті: гриб парасолька

Джерело: Гриб-парасолька рецепти

Гриб-парасолька рецепти 1. Рецепт гриби-парасольки морожені Відварити капелюшки молодих грибів, дати воді стекти і заморозити в один шар на підносі. Потім шматки грибів скласти в контейнер і заморозити.

Також ви можете прочитати