Донтурістік париж ресторани

09.01.2018

Париж ресторани

Донтурістік париж рестораниВам може здатися дивним, можливо, ви навіть не повірите, але знамениту французьку кухню в Парижі ще треба пошукати. І не факт, що знайдете. Кафешки на центральних вулицях і в туристичних місцях, як правило, дорогі, і годують в них, на жаль, несмачно. Можу зробити ризиковану припущення, що великі гурмани французи не дуже піклуються про підтримку свого іміджу у туристів — усе найкраще для себе, а туристи і так все з’їдять.

Моє особисте враження від французької кухні «для туристів» відноситься до гірськолижного курорту Валь д’Ізер — ніде і ніколи я не зустрічала більш несмачною їжі! Апофеозом став вечерю в ресторані 4-зіркового готелю, де за 240 євро були подані 2 зовсім звичайних салату, шматок огидною старої жирної яловичини і 2 келихи вина. Ні, вино було чудовим і злегка «підсолодило пігулку», але в цілому …

Зате в крихітному Бург-Сент-Морісі, що лежить в стороні від гірськолижних спусків, обід виявився просто чудовим! Загалом, для туристів, які вирішили поїсти в кафе або ресторані «для туристів», порада така: намагайтеся брати те, що не вимагає готування (або майже не вимагає): салат, сир, устриці, випічку, вино — розчаровані не будете. Якщо ж ви хочете справжньої французької кухні, то тут є варіанти, і ми зараз про них поговоримо.

Париж: ресторани звездние¶

Йдеться про ресторанах, що мають зірки Мішлен. Спочатку мішленовскіе путівник призначався виключно для автолюбителів, яким рекомендувалося відвідати по шляху ті чи інші заклади. Згодом автомобільна спрямованість зійшла нанівець, і мішленовскіе гід став найавторитетнішим гастрономічним путівником. Отримати зірку Мішлен неймовірно складно: їх роздають скупо, а відбирають з легкістю.

Хоча і вважається, що експерти Мішлен оцінюють кухню і нічого крім кухні, але в ресторані, що має 3 зірки (а це максимальна кількість), на відповідному рівні буде все — інтер’єр, сервіс і, звичайно ж, ціни. У багатьох зіркових закладах існує дрес-код, так що якщо ви плануєте вечерю в такому місці, запасіться піджаком і краваткою. На обід можна одягнутися простіше, але кросівки і джинси виключені. Столик, швидше за все, доведеться резервувати, причому в деякі ресторани за 1-2 місяці.

Донтурістік париж ресторани

Найпопулярніший серед туристів ресторан Парижа, має мішленовскіе зірку, — це «Жюль Верн»На Ейфелевій вежі. Бронювання мінімум за 1,5 місяці, для відвідувачів ресторану підйом вгору на окремому ліфті, цінник — від 100 євро з людини за комплексне меню; a la carte буде значно дорожче — 60-120Е за блюдо. Порції дуже маленькі.

Донтурістік париж ресторани

Pavillon de la Grande Cascade

З зіркових ресторанів, де можна поїсти і не отримати розрив серця при вигляді рахунку, називають Le Grande Cascade в Булонском лісі — приблизно 15 хвилин на таксі від міста. Дуже гарний інтер’єр, комплексний обід 90 євро з людини з вином.

Донтурістік париж ресторани

Jean-Francois Piege Restaurant Gastronomique

Jean-Francois Piege Restaurant Gastronomique, 79 rue Saint-Dominique — зоряний шеф Жан-Франсуа Пьеж відкрив його в 2010 році, і заклад вже має 2 зірки Мішлен! Поспішайте, поки він не отримав третю — в цьому випадку, швидше за все, цінник злетить до небес, а поки в Restaurant Gastronomique можна повечеряти за 100-150 євро з людини.

Донтурістік париж ресторани

Le Cinq, 31 Avenue George V — ресторан в однойменному готелі Hotel George V Paris, 2 зірки Мішлен, справжнє мистецтво французької кухні! Дегустаційне обіднє меню коштує 85 євро з людини, в перервах між подачами приносять додаткові закуски і компліменти від шефа. Вечеря з вином обійдеться на двох від 500 євро.

Донтурістік париж ресторани

Le Bristol, 112 Rue du Faubourg Saint-Honoré — знаменитий паризький 3-зірковий ресторан з розкішним золотистим інтер’єром, в 2008 році був визнаний кращим рестораном світу. Є відкрита тераса з видом на сад. Дегустаційне меню 220 євро.

Париж: ресторани «для своїх» ¶

Ці ресторани Парижа розташовані в стороні від туристичних маршрутів, в них навряд чи можна потрапити, випадково проходячи повз, вони часто ховаються за непрезентабельними фасадами, а деякі навіть не мають вивіски! Про них знають місцеві жителі, про них іноді розповідають люди, які переїхали до Франції, і це саме ті місця, які відповідають двом найпопулярніших запитів мандрівників, які збираються в Париж:

  • Де спробувати справжню французьку кухню?
  • Де недорого поїсти в Парижі?

Донтурістік париж ресторани

Les papilles, 30 rue Gay Lussac — ось вона, справжня французька кухня! Ніякого меню: що ви будете їсти, вирішує шеф. Щоранку кухар йде на ринок і вибирає продукти, з яких буде приготовлено частування для гостей бістро. Це буде суп, м’ясне блюдо, сир і десерт — комплексний обід по-французьки. Порції дуже великі, вартість «обіду» 30 євро. Прямо в приміщенні бістро — полки з винами; для вас підберуть краще вино до сьогоднішнього меню (приблизно 10 Е), а якщо сподобається, зможете прихопити кілька пляшок з собою.

La Boucherie roulliere, 24 Rue des Canettes — середній чек 40 євро з вином. Смачно все, але особливою популярністю користується м’ясо «тар-тар» (навіть ходять чутки, що це кращий тар-тар в Парижі!) — сирий фарш зі спеціями і яйцем, подається з зеленим салатом, маринованими огірками та домашньої картоплею-фрі. Столик потрібно бронювати заздалегідь.

Донтурістік париж ресторани

Le Tambour, 41 rue Montmartre — одне з небагатьох закладів Парижа, що працюють всю ніч. Закуски 5-7Е, основні страви — 15Є, середній чек — 25 євро з людини з вином.

Robert et Louise, 64 Rue Vieille du Temple — маленький сімейний ресторан, де тісно, ​​шумно, жарко і неймовірно смачно. Господар завжди за барною стійкою, а господиня переміщається між залом і кухнею. Головна «фішка» ресторану — м’ясо, приготоване на відкритому вогні. Це може бути баранина, яловиче ребро, качка, кров’яні ковбаски, але абсолютно все — у вогонь! Кажуть, що цей ресторан можна знайти за запахом. Столик краще замовити заздалегідь, але можна потрапити і в порядку живої черги. Цінник: 35-40Е на людину з вином.

Донтурістік париж ресторани

Frenchie, 5 rue du Nil — ресторан з такою маленькою вивіскою, що її насилу можна розгледіти, столик потрібно бронювати за 2 тижні. Меню, знову-таки, на розсуд шефа — кожен день нове і складається з 2-х «комплектів», вибирайте будь-який, не помилитеся. Ціна — 35 євро з людини без вина.

Донтурістік париж ресторани

l ‘Apparemment Café, 18 rue des Coutures St-Gervais — маленьке затишне кафе, розташоване недалеко від музею Пікассо. Салати, домашні сендвічі, великі порції, приголомшливий кави. Цінник: 10-15Е з людини, ідеально для пізнього (але щільного) сніданку, працює з 12.00.

Les Bouquinistes, 53 Quai des Grands Augustins на набережній Сени — висока французька кухня для тих, кому «Guy Savoy» не по кишені. Ресторан під патронатом знаменитого «старшого брата», де обід в кращих традиціях haute cuisine обійдеться всього 30 євро з людини.

Париж: ресторани і кафе всякіе¶

La Maison Mere, 4 Rue de Navarin — гігантські і дуже смачні бургери.

Ladurée — легендарна кондитерська на Єлисейських полях (краще брати смакоту на винос).

Marche des Enfants Rouges, Rue de Bretagne — найстаріший ринок Парижа, де можна не тільки купити продукти, а й недорого і смачно поїсти. Настійно рекомендуються кафешки з марокканської кухнею.

Grazie, 91 Boulevard Beaumarchais — одна з кращих піцерій міста. Середній чек — 20Е з людини.

Донтурістік париж ресторани

Cafe Constant, кут rue Saint Dominique і rue Augereau — закуски 11Е, основні страви — 16Е, десерти — 7Е, ціна одна для всіх позицій. Попереднім записом немає, столики в порядку живої черги.

Pho 14, 129 Avenue de Choisy — в’єтнамський ресторан, в який завжди стоїть черга. Фірмова страва — суп Фо (7.5Е). Думки розходяться: європейці стверджують, що це найсмачніший Фо на землі, в’єтнамці ж вважають його не зовсім правильним. До речі, якщо ви захочете поїсти жаб’ячих лапок, то йдіть саме у в’єтнамський ресторан (і хто, питається, після цього «лягушатники»?)

Rose Bakery — мережа ресторанів швидкого харчування з вегетаріанським меню, адреси:

  • 46 Rue des Martyrs
  • 30 Rue Debelleyme
  • 10 Boulevard de la Bastille

Неймовірно свіжі салати, фруктові десерти і знаменитий морквяний пиріг.

Fruits de Mer — це не ресторан, а напис на вітрині або в вуличному меню ресторану, яка повідомляє про те, що тут ви зможете поїсти устриць, равликів, мідій і інших «морських гадів».

Джерело: ДонТурістік, Париж ресторани

Також ви можете прочитати